欢迎来到小鹅美食，今天我就用玉米面来分享美味。玉米面低脂、营养丰富，但质地略显粗糙，让很多人望而却步。今天分享的菜谱，精致、松软、美味。吃过的人都赞不绝口。食谱也很简单。我推荐朋友们尝试一下。
1。准备200毫升纯牛奶或水，用大火煮沸。煮沸后关火，加入150g玉米粉，快速搅拌成颗粒状，无干粉状。玉米面如果焯一下就更好了，会更加细腻可口。
2。焯水后倒入盆中，然后加入250克面粉，搅拌均匀。玉米面没有粘性，不能揉成球。大多数吃法都需要添加普通面粉。面粉尽量不要比玉米面少，这样味道会更好。
3 {IMG_3: Ahr0Chm6ly93D3CUBHVIWFVLMNVBS91CGXVYWRZMY9SYXJNZS9WZ2MTAW1HZTKZMJHMJG1ndqzndlHogFLMZFHMDA0MZQUANBN/ }3。准备140毫升温水，加入4克酵母搅拌至完全溶解，然后倒入混合好的面粉中，搅拌成没有干粉的絮状，揉成稍软光滑的面团。面粉的吸水性不同，水量酌情调整。
4 {IMG_4: Ahr0Chm6ly93d3CUBHVIWFVLMNVBS91CGXVYWRZMY9SYXJNZS9WZ2MTAW1HZMWQ3odyjewZMI2MZDITCYZJC2ZJCUANBN/ }4。面团揉好后，盖上盖子，发酵至两倍大。现在天气比较暖和，大概需要一个小时左右才能起床。毛发生长良好的标志是体积明显增大、细胞组织丰富。
5 {IMG_5: Ahr0CHM6LY93D3CUBHVIWFVLMNVBS91CGXVYWRZMY9SYXJNZS9WZ2MTAW1HZ2UVNGRHNMUYZTLHNDJIZMNWFIYWVKMZEUANBN/ }5。将醒好的面团揉捏排气，擀成长条，切成10份，搓圆，擀成圆形面片，用筷子压出“米”纹。还可以做豆沙、蛋奶冻、肉馅、菜馅等。 青胚做好后，盖上保鲜膜，静置10分钟，直到体积变大，感觉轻飘飘的。
6。将电锅或煎锅预热，加入油，放入煎饼，在煎饼上刷一层油，以锁住水分，使质地更松软。用中火煎至煎饼两面金黄，按下去后迅速弹回。
7。这样做出来的玉米面煎饼，外皮酥脆香浓，里面松软细腻，带着玉米面的清香，还有淡淡的奶香。我把它简单地当作配菜吃。还可以加点糖让它变甜，或者做成馅料，都很好吃。
今天的牛奶玉米面煎饼分享到此结束。我推荐朋友们尝试一下。我每天分享不同的食物。喜欢美食的朋友可以收藏关注。感谢您的阅读和支持。下一期见。
,
